Kazuma Azuma

Protagonista masculino, un artesano del pan que sueña con hacer el Japón perfecto. Al principio no parece muy brillante, pero cuando se trata de pan es un genio. (Tiene conocimientos sobre el arroz gracias a su abuelo y sobre la comida japonesa en general debido a su mayor aprendizaje y trato con los restaurantes japoneses). Azuma también tiene manos solares, manos excepcionalmente cálidas que permiten que la levadura fermente más rápido y mejor cuando hace su pan. Eternamente optimista y alegre...